Jagel liegt auf einer ausgedehnten Sanderfläche. In den umliegenden Mooren wurde Torf abgebaut. Der Ort wurde 1323 anlässlich seiner Schenkung an das St.-Johannis-Kloster vor Schleswig erstmals erwähnt. Der Ortsname leitet sich von Djagel (Wäldchen, später Diebeswäldchen) ab.

Eine besondere Attraktion ist die Wasserski-Anlage am Selker Weg. In einer alten Kiesgrube hat der Betreiber einen Wasserskilift erstellt, der den höchsten Anforderungen gerecht wird. Regelmäßig finden hier Meisterschaften statt. Aber natürlich kann auch jeder andere die Anlage benutzen.