Nicht nur aufgrund der Straßennamen in Jürgensby lässt sich auf das Wahrzeichen des Stadtteils schließen. Auch eine von Flensburgs längsten Treppen, die St. Jürgenstreppe, verdankt seinen Namen der auf dem Berg gelegenen St. Jürgens Kirche.

Erst seit 1874 gehört Jürgensby rechtlich zu Flensburg, da es Bürger der dritten Rangklasse, wie Handwerker ohne Amt und Gilde, Tagelöhner, Arbeiter, Seeleute und dergleichen beherbergte.

Ebenfalls in Jürgensby vorzufinden ist die Schutz- und Trutzkirche St. Johannis. Sie ist mit dem Baujahr 1128 die älteste Kirche Flensburgs.